工作內容

【工作內容】
我們正在尋找一位有經驗、穩定且具備管理能力的廚房主廚，負責帶領廚房團隊，確保餐點品質、出餐效率與廚房營運順暢。

主要工作內容包含：

1) 負責廚房日常營運與出餐品質控管
2) 規劃菜單、研發新菜色，並維持餐點風味穩定
3) 管理食材採購、庫存、成本與耗損
4) 安排廚房人員工作分工、排班與訓練
5) 確保廚房環境清潔、食品安全與衛生標準
6) 控制出餐速度，協調內外場溝通
7) 建立標準作業流程，例如備料、保存、出餐與清潔流程
8) 處理廚房突發狀況，維持團隊合作與工作效率

【必備條件】
1) 具備餐飲廚房實務經驗，能獨立掌握備料、烹調與品質控管
2) 有大量備料、批次烹調或多人份餐點製作經驗
3) 熟悉廚房衛生、食材保存、庫存管理與基本食品安全觀念
4) 具備成本意識，能控管食材耗損與出餐份量
5) 能帶領廚房團隊，安排分工、訓練人員並掌握工作進度
6) 願意協助公司建立 SOP、標準食譜與更穩定的生產流程

【加分條件】
1) 有外燴、團膳、中央廚房、便當工廠、食品廠或大量製餐經驗
2) 熟悉 HACCP、ISO 22000、食品良好衛生規範或食品安全相關制度
3) 曾參與廚房動線改善、產能規劃、製程標準化或品管流程建立
4) 有冷鏈、分裝、包裝、配送銜接或出貨管理經驗
5) 能協助研發適合大量製作、保存與覆熱的菜色
6) 有開發標準食譜、計算單位成本、建立教育訓練資料的經驗

【排班區間】 
一頭班：07:00~16:00
每日排班8小時，彈性區間 6:00－23:00 (視訂單狀況而訂)
(如有訂單時，則依訂單出餐時間排班 )

【員工福利】
1.提供學習及調薪機制。
2.享有年終獎金1-2個月，享營業分紅。 
3.月休假、年特休假  天數比照勞基法
4.滿一年補助體檢
5.午間供餐。
6.公司調理包享員工折扣優惠

【發展願景】 
員工外訓培育
研發能力強化、強化在地食材認識 
廚藝在身帶著走，靈活的創意腦袋可以為自己帶來更多的選擇

【成就樂趣】 
不定期的產地拜訪、食物設計規劃

工作說明

• 工作縣市:臺北市
• 上班地點:台北市士林區
• 工作待遇:月薪70,000元以上
• 上班時段:依公司規定
• 需求人數:1人

條件要求

• 工作經歷: 8年以上
• 學歷要求:專科
• 科系要求: 無填寫
• 專長需求:
• 擅長工具:
• 具備駕照:
• 其他條件:
  https://www.104.com.tw/job/92vgc