工作內容
1.規劃生產作業流程
2.供應商開發、廠商接洽、人員的選用及訓練
3.熟悉歐式麵包、法式麵包產品製作
4.控制管理生產成本
5.配方及製作SOP之建立及遵循
6.廚房空間設計及設備選購，規劃動線以確保生產效率
7.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度
8.烘焙產品研發與成本計算
9.掌握原物料以及各類麵包之成本及品質
10.環境衛生、生產設備器具之維護管理
11.食品安全衛生管理事項之遵守
12.需有研發新品能力
工作說明
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工作縣市:臺北市
- 上班地點:台北市大安區
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工作待遇:月薪55,000~70,000元
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上班時段:排休
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需求人數:1人
條件要求
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工作經歷:
5年以上
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學歷要求:其他
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科系要求:
無填寫
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專長需求:
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擅長工具:
- 具備駕照:
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其他條件:
https://www.104.com.tw/job/90m1f
